Kuchnia tajska

W kolejnym cyklu podróży po kuchniach świata przenosimy się wprost do malowniczej Tajlandii. Kuchnia tajska może i nie przypadnie do gustu każdemu podróżnikowi- jednak z całą pewnością jest jedną z najbardziej oryginalnych kuchni świata. Od wielu lat sztuka kulinarna Tajlandii ulegała wpływom kuchni indyjskiej oraz kuchni chińskiej. Pomimo widocznych, silnych wpływów zachowała swoją oryginalność (głownie za sprawą unikalnych dodatków i składników).

Oryginalne dodatki stosowane w tradycyjnych, tajskich potrawach.

Kuchnia tajska zasłynęła z niecodziennych składników i aromatycznych przypraw. W tradycyjnych daniach niemal zawsze znajdują się: trawa cytrynowa, świeży imbir, aromatyczne mleczko kokosowe, pędy bambusa, czerwone curry, a także świeże liście limonki. Częstą stosowaną przyprawą jest także chil. – dodające wyjątkowo ostrego smaku. Pamiętajmy, że większość tajskich dań jest bardzo pikantna i aromatyczna.

Swoboda w przygotowywaniu posiłków

Jedną z najważniejszych cech kuchni tajskiej jest ogromna swoboda w przygotowywaniu posiłków. Wszystkie tajskie przepisy kulinarne mają jedynie charakter instruktażowy. Proporcje poszczególnych składników należy stosować według własnego upodobania. Dzięki temu, każdy posiłek staje się unikalnym i niepowtarzalnym daniem. Swoboda w łączeniu składników pozwala na odkrycie różnych smaków, a to z kolei sprawia, że kuchnia tajska uchodzi za jedną z najbardziej oryginalnych.

Ciekawe tajskie potrawy

Ngob Gung – to krewetki w paście curry, grillowane na liściach drzewa bananowego. Bardzo aromatyczna i zdrowa potrawa. Można ją stosować, jako danie główne lub dodatek do obiadu.

Yam Neua – sałatka z wołowiną. Jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu i ostra w smaku. Jej aromat oraz unikalny smak zawdzięczamy liściom limonki, curry, oraz aromatycznej trawie cytrynowej.

Tajskie warzywa z woka – jedna z najbardziej rozpoznawalnych, wegetariańskich dań tajskich. Warzywa z woka są bardzo proste w przygotowaniu, wystarczy posiekać i podsmażyć kilka sezonowych, tajskich warzyw. Do tego dania nie dodajemy chilli, a jedynie sos sojowy i garść tajskich ziół. Dzięki temu potrawa ma delikatny smak i typowy dla kuchni tajskiej aromat.

Prawa autorskie

Wszelkie materiały (w szczególności: artykuły, opowiadania, eseje, wywiady, zdjęcia) zamieszczone w niniejszym Portalu chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Jakiekolwiek ich wykorzystywanie poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione.