Kuchnia meksykańska

Kuchnia meksykańska łączy w sobie tradycje wielu kultur. Znajdziemy tu typowe hiszpańskie smaki oraz unikalne wpływy tubylczych plemion indiańskich. Cały Meksyk słynie z wyjątkowych smaków, niecodziennych potraw oraz wyjątkowej różnorodności aromatów. Niektóre tradycyjne dania zyskały popularność na całym świecie i są chętnie podawane w wielu barach oraz restauracjach.

Główne składniki kuchni meksykańskiej

Kuchnia meksykańska łączy w sobie wiele naturalnych składników. Na stołach królują dania z dodatkiem kukurydzy, fasoli, grochu, soczewicy, soi, papryki oraz mąki kukurydzianej. Wiele tradycyjnych, meksykańskich dań zawiera też wyjątkowo ostre papryczki chilli. Warto wiedzieć, iż meksykańskie odmiany papryczki chilli zawierają rekordowe ilości kapsaicyny – składnika odpowiedzialnego za silny, ostry smak papryki.

Najciekawsze dania kuchni meksykańskiej

Tortilla – cieniutki placek tworzony z mąki kukurydzianej. Jest bazą do tworzenia niektórych dań głównych. W tortille można owijać farsz mięsno warzywny – w ten sposób otrzymamy wyjątkowo smaczne Burrito. Tortilla może być też podstawą, na którą układa się specjalne dodatki (takie danie wygląda bardzo podobnie do włoskiej pizzy).

Nachos – to małe kawałki tortilli pokrytej stopionym, żółtym serem. Podawane z mięsnymi oraz warzywnymi dodatkami, które podkreślają smak całego dania.

Guacamole – znany na całym świecie sos, wykonany na bazie awokado, limonki oraz soli. Różne odmiany tego sosu mogą zawierać: paprykę, pomidory, cebule, czosnek oraz aromatyczne zioła. Co ciekawe, Guacamole narodziło się już w czasach Azteków i było dodatkiem do wielu dań głównych.

Salsa – to kolejny, wyjątkowy sos. Przyrządzany na bazie rozdrobnionych warzyw, owoców oraz przypraw. Salsa przeważnie ma osty smak, który zawdzięczamy dodatkowi papryczki chilli.

Ceviche – sałatka rybna. Świeżą rybę zalewa się sokiem z limonki (jest to rodzaj marynaty), następnie dodaje się posiekaną cebulę, paprykę, zioła oraz sól. Po kilku godzinach sałatka jest już gotowa do spożycia.

Machaca – niecodzienne danie kuchni meksykańskiej. Machaca to suszone, marynowane kawałki mięsa wołowego. Marynata składa się z: czosnku, pieprzu, oregano i soku z cytryny. Mięso przetrzymuje się przez kilka godzin w marynacie, a następnie wystawia do wyschnięcia. Machaca jest często podawana z tradycyjnym plackiem tortilla.

Prawa autorskie

Wszelkie materiały (w szczególności: artykuły, opowiadania, eseje, wywiady, zdjęcia) zamieszczone w niniejszym Portalu chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Jakiekolwiek ich wykorzystywanie poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione.
O Marek Falkowski 665 artykułów
Marek Falkowski – Specialist in the field of new technologies and IT security. Author of numerous opinion-forming articles about politics, business and technology. In his daily life he implements IT solutions for the public administration. Expert in the field of data protection with particular focus on personal data and classified information.

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.