Kuchnia kanadyjska

Kuchnia kanadyjska jest wyjątkowo smaczna i zdrowa (w niczym nie przypomina nowoczesnej kuchni amerykańskiej, serwującej tłuste dania typu Fast food). To połączenie wielu etnicznych przepisów (głównie indiańskich oraz eskimoskich), które współcześnie zostały nieco urozmaicone i tworzą niezwykle unikalne kompozycje smakowe. Kuchnia kanadyjska to także niebywała dbałość o wysokiej jakości produkty spożywcze, dostarczające najwięcej witamin, czystej energii oraz mikroelementów.

Ewolucja kuchni kanadyjskiej

Niegdyś kuchnia kanadyjska była bardzo uboga i mało zróżnicowana. Wynika to ze srogiego klimatu oraz niewielkiej dostępności różnego typu produktów. W tradycyjnych potrawach znajdziemy przeważnie wędzone mięso, nasiona roślin strączkowych oraz ogromną ilość świeżych ryb. Z biegiem lat tradycyjna kuchnia zaczęła ulegać wpływom imigrantów (w tym również polaków). Do ubogiego menu wprowadzono szereg różnorodnych, smakowitych dodatków, które szybko zyskały uznanie Kanadyjczyków. Współczesna kuchnia kanadyjska jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo zróżnicowana.

Mięso w diecie kanadyjskiej

Kanada nie rozpieszcza swoim klimatem, dlatego w kuchni dominują pożywne, dające energie mięsa. Najczęściej jest to mięso ryb (głównie łososie, pstrągi i dorsze). Warto wiedzieć, iż ryby dostarczają cennych składników odżywczych oraz witamin z grupy B. Możemy je spotkać w postaci zupy, pieczeni oraz gulaszy. Dużą popularnością cieszą się także zdrowe owoce morza i dziczyzna – głównie mięso z reniferów, piżmowców, bawołów, królików, niedźwiedzi oraz jeżozwierzy. Serwuje się z nich wyjątkowo oryginalne, kanadyjskie dania (np. potrawka z niedźwiedzia czy pieczeń z królika). Niektóre mięsa są też podawane w suszonej postaci – wynika to z tradycji kanadyjskiej. Suszone mięsa nie psuły się, znosiły dalekie podróże i były bardzo pożywne.

Ważne dodatki

Kuchnia kanadyjska jest pełna wyjątkowych dodatków. Są to przeważnie produkty wytworzone z owoców leśnych oraz drzewa klonowego. Unikalnym i często stosowanym dodatkiem jest sok żurawinowy, który dodaje się do dań mięsnych. Ogromną popularnością cieszy się także syrop klonowy. Kanadyjczycy dodają go do niemal wszystkich dań.

Dwa typowe dania kuchni kanadyjskiej

Potrawka z białego królika – sztandarowe danie kuchni kanadyjskiej. Do duszonego królika dodaje się suszone żurawiny, cydr oraz odrobinę alkoholu. Jest to bardzo pożywne danie główne.

Smażone liście paproci – dietetyczna przekąska, która dostarcza dużo błonnika. Do liści dodaje się aromatyczne zioła oraz przyprawy, nadające wyjątkowy smak.

Prawa autorskie

Wszelkie materiały (w szczególności: artykuły, opowiadania, eseje, wywiady, zdjęcia) zamieszczone w niniejszym Portalu chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Jakiekolwiek ich wykorzystywanie poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione.
O Marek Falkowski 666 artykułów
Marek Falkowski – Specialist in the field of new technologies and IT security. Author of numerous opinion-forming articles about politics, business and technology. In his daily life he implements IT solutions for the public administration. Expert in the field of data protection with particular focus on personal data and classified information.

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.