Kuchnia grecka

Kuchnia grecka posiada bogatą, wielowiekową tradycję. Jest powszechnie uważana za jedną z najprostszych, a zarazem najzdrowszych kuchni świata. Świeże ryby, owoce morza, regionalne przyprawy, oliwki, warzywa i owoce – to podstawa niemal każdego greckiego posiłku.

Magia oliwek

Oliwki stanowią podstawę całego greckiego menu. Znajdziemy je w typowych sałatkach greckich oraz w daniach na gorąco. Z oliwek produkuje się też wyjątkowo zdrową oliwę z oliwek (warto ją dodawać do każdej sałatki i potrawy na zimno). Oliwa z oliwek zawiera kwas oleinowy, który zapobiega chorobom układu krążenia, miażdżycy oraz wielu chorobom serca.

Świeże warzywa i owoce

Sekret zdrowia smakowitej kuchni greckiej polega na użyciu dużych ilości świeżych warzyw i owoców. Trudno sobie wyobrazić tradycyjny grecki obiad bez papryki, czosnku, pomidorów czy świeżych, aromatycznych ziół. Słoneczny klimat Grecji sprzyja uprawie winogron – znajdziemy je w wielu greckich deserach. W lokalnych winnicach produkuje się wspaniałe, wytrawne wina. Są one świetnym dodatkiem do dań z baraniny oraz owoców morza. Naturalne wina ułatwiają procesy trawienne i zmniejszają poziom złego cholesterolu.

Rozpoznawalne składniki i dania kuchni greckiej

Tzatziki – znany na całym świecie sos, będący wspaniałym dodatkiem do dań mięsnych. Wykonany na bazie jogurtu greckiego, czosnku, oliwy z oliwek oraz poszatkowanych kawałków ogórka.

Gyros – mięso opiekane na rożnie. Podawane na chlebie Pita wraz z sosem oraz kawałkami warzyw. Obecnie coraz częściej sprzedawany, jako Fast food i podawany wraz z frytkami i sałatkami.

Choriatiki – w Naszym kraju znana pod nazwą „sałatka grecka”. Wyjątkowo aromatyczna, tworzona na bazie oliwek, sera feta, pomidorów, ogórków, papryki oraz świeżych, aromatycznych ziół.

Feta – tradycyjny, grecki ser o cierpkim, słonym smaku. Produkowany z połączenia mleka owczego i koziego. Prawdziwy ser feta dojrzewa ok. 3 miesięcy.

Dolmades – to maleńkie, greckie gołąbki wykonane na bazie ryżu i mięsa jagnięcego. Jako dodatek wykorzystuje się świeży czosnek, zioła, orzeszki piniowe, a czasem także rodzynki.

Musaka – tradycyjna zapiekanka z mielonego mięsa, bakłażana, sosu pomidorowego oraz ziemniaków. Często polewana sosem beszamelowym lub tzatziki.

Prawa autorskie

Wszelkie materiały (w szczególności: artykuły, opowiadania, eseje, wywiady, zdjęcia) zamieszczone w niniejszym Portalu chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Jakiekolwiek ich wykorzystywanie poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione.
O Marek Falkowski 664 artykuły
Marek Falkowski – Specialist in the field of new technologies and IT security. Author of numerous opinion-forming articles about politics, business and technology. In his daily life he implements IT solutions for the public administration. Expert in the field of data protection with particular focus on personal data and classified information.

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.