Kuchnia grecka

Kuchnia grecka posiada bogatą, wielowiekową tradycję. Jest powszechnie uważana za jedną z najprostszych, a zarazem najzdrowszych kuchni świata. Świeże ryby, owoce morza, regionalne przyprawy, oliwki, warzywa i owoce – to podstawa niemal każdego greckiego posiłku.

Magia oliwek

Oliwki stanowią podstawę całego greckiego menu. Znajdziemy je w typowych sałatkach greckich oraz w daniach na gorąco. Z oliwek produkuje się też wyjątkowo zdrową oliwę z oliwek (warto ją dodawać do każdej sałatki i potrawy na zimno). Oliwa z oliwek zawiera kwas oleinowy, który zapobiega chorobom układu krążenia, miażdżycy oraz wielu chorobom serca.

Świeże warzywa i owoce

Sekret zdrowia smakowitej kuchni greckiej polega na użyciu dużych ilości świeżych warzyw i owoców. Trudno sobie wyobrazić tradycyjny grecki obiad bez papryki, czosnku, pomidorów czy świeżych, aromatycznych ziół. Słoneczny klimat Grecji sprzyja uprawie winogron – znajdziemy je w wielu greckich deserach. W lokalnych winnicach produkuje się wspaniałe, wytrawne wina. Są one świetnym dodatkiem do dań z baraniny oraz owoców morza. Naturalne wina ułatwiają procesy trawienne i zmniejszają poziom złego cholesterolu.

Rozpoznawalne składniki i dania kuchni greckiej

Tzatziki – znany na całym świecie sos, będący wspaniałym dodatkiem do dań mięsnych. Wykonany na bazie jogurtu greckiego, czosnku, oliwy z oliwek oraz poszatkowanych kawałków ogórka.

Gyros – mięso opiekane na rożnie. Podawane na chlebie Pita wraz z sosem oraz kawałkami warzyw. Obecnie coraz częściej sprzedawany, jako Fast food i podawany wraz z frytkami i sałatkami.

Choriatiki – w Naszym kraju znana pod nazwą „sałatka grecka”. Wyjątkowo aromatyczna, tworzona na bazie oliwek, sera feta, pomidorów, ogórków, papryki oraz świeżych, aromatycznych ziół.

Feta – tradycyjny, grecki ser o cierpkim, słonym smaku. Produkowany z połączenia mleka owczego i koziego. Prawdziwy ser feta dojrzewa ok. 3 miesięcy.

Dolmades – to maleńkie, greckie gołąbki wykonane na bazie ryżu i mięsa jagnięcego. Jako dodatek wykorzystuje się świeży czosnek, zioła, orzeszki piniowe, a czasem także rodzynki.

Musaka – tradycyjna zapiekanka z mielonego mięsa, bakłażana, sosu pomidorowego oraz ziemniaków. Często polewana sosem beszamelowym lub tzatziki.

Prawa autorskie

Wszelkie materiały (w szczególności: artykuły, opowiadania, eseje, wywiady, zdjęcia) zamieszczone w niniejszym Portalu chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Jakiekolwiek ich wykorzystywanie poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione.