Domowe ogórki małosolne

Lato ma wiele zapachów, dla mnie jednym z ulubionych jest zapach domowych ogórków małosolnych pachnących w kuchni. Teraz najlepszy moment aby takie sobie zrobić i cieszyć się smakiem swojskich, zdrowych ogórków bez chemii oraz sokiem z ich kiszenia. Soku nie wylewamy tylko po zjedzeniu wszystkich ogórków zlewamy go do mniejszych słoiczków lub butelek i przechowujemy w lodówce. Sok z ogórków to skarbnica zdrowia – witamin, minerałów oraz jest naturalnym probiotykiem. Nasze jelita będą bardzo wdzięczne za codzienną porcję probiotyków, wystarczy 1/2 szklanki.

Do zakiszenia ogórków będą nam potrzebne:

– 2 kg ogórków gruntowych małych

– 7 – 8 zabków czosnku

– korzeń chrzanu i liście

– parę gałązek kopru

– 4 litry wody przegotowanej gorącej ( najlepiej przefiltrowanej)

– 4 łyżki soli himalajskiej lub kamiennej niejodowanej

– 2 słoje

– gaza i gumka recepturka

Ogórki dokładnie umyć i odkroić końcówki. Duże słoje wyparzyć. Ząbki czosnku obrać i przekroić na pół. Koper i liście chrzanu umyć, korzeń chrzanu obskrobać i umyć. Ogórki układać w słoju na przemian z koprem, liśćmi, chrzanem i czosnkiem. Przygotować zalewę z gorącej wody i soli ( na litr wody wsypać 1 łyżkę soli). Dobrze wymieszać aby sól się rozpuściła. Zalać ogórki zalewą aby wszystko było pod wodą. Słoje przykryć gazą i odstawić w ciepłe miejsce na 4-5 dni. Smacznego! 😉

Prawa autorskie

Wszelkie materiały (w szczególności: artykuły, opowiadania, eseje, wywiady, zdjęcia) zamieszczone w niniejszym Portalu chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Jakiekolwiek ich wykorzystywanie poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione.

Bądź pierwszy, który skomentuje ten wpis!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.